Dieta Cetogênica Funciona Mesmo? O Que a Ciência Diz e Para Quem Faz Sentido
A dieta cetogênica vai muito além do low carb tradicional — é uma restrição drástica de carboidratos que muda o combustível principal do corpo. Entenda como funciona, os benefícios documentados, os riscos e se realmente vale a pena para o seu objetivo.
Na dieta cetogênica, o carboidrato é reduzido a níveis muito baixos (geralmente abaixo de 50g por dia, às vezes abaixo de 20g), forçando o corpo a entrar em cetose — um estado metabólico onde o fígado produz corpos cetônicos a partir da gordura para usar como combustível, no lugar da glicose. Estudos mostram resultados positivos para perda de peso no curto e médio prazo, e há evidências consistentes de uso terapêutico em epilepsia refratária. Para diabetes tipo 2, alguns estudos mostram melhora no controle glicêmico, mas sempre com acompanhamento médico, já que pode ser necessário ajustar medicações.
A fase inicial costuma trazer sintomas chamados de "keto flu" (gripe da keto): cansaço, dor de cabeça, irritabilidade, enquanto o corpo se adapta — geralmente passa em alguns dias com boa hidratação e reposição de eletrólitos (sódio, potássio, magnésio). No longo prazo, restrição severa de carboidratos pode dificultar a ingestão de fibras (já que muitas fontes de fibra são ricas em carboidrato), o que pode afetar a saúde intestinal se não for bem planejado. Para gestantes, pessoas com histórico de transtornos alimentares ou condições renais/hepáticas, a cetogênica não é recomendada sem acompanhamento médico próximo.